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1、制坯:制坯是休閑豆干的最關(guān)鍵所在,坯子做得不好,后續(xù)的加工再好都沒用。要根據(jù)所加工的豆干的特性從制漿、點(diǎn)漿、壓榨就要注意。2、豆?jié){濃度控制:普通五香干、川湘式豆干的濃度在6~9較好?;帐蕉垢稍?0左右。3、水分控制:油炸鹵制休閑豆干的水分控制40~50%,以便將鹵汁吸收。其他...
余甘子味甘、酸、澀、歸肺、胃經(jīng),具有清熱涼血,消食健胃,生津止咳功效,常用于消化不良,腹脹,咳嗽,喉痛口干等。下面為大家介紹一下加工余甘子的一些工藝:挑選分揀-清洗-蒸煮-打漿-冷卻余甘子清洗機(jī)除電機(jī)、軸承等標(biāo)準(zhǔn)件外均采用不銹鋼SUS304/2B材料制作,符合出口食品衛(wèi)生要求。設(shè)備中設(shè)有氣泡高壓水發(fā)生裝置,使物料呈翻滾狀態(tài),利用循環(huán)水進(jìn)行沖刷去除其表面污漬。漂浮物毛輥和轉(zhuǎn)籠的配合引導(dǎo)至溢流槽溢出,沉淀物從排污口排出,以達(dá)到清洗的目的。設(shè)備設(shè)有兩個(gè)人孔門,方便清理及清洗設(shè)備。本...
真空凍干機(jī)技術(shù)是一種將食品中的水分去除的先進(jìn)方法,同時(shí)保留其營養(yǎng)價(jià)值和口感的創(chuàng)新過程。寵物食品凍干機(jī)利用這一技術(shù),可以將新鮮食材轉(zhuǎn)化為凍干產(chǎn)品,從而延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并確保攝入的食物具有最佳的營養(yǎng)成分。真空凍干機(jī)在極低的溫度下迅速冷凍。然后,真空室中的氣壓被調(diào)整到相對(duì)較低的水平,使凍結(jié)的水分能夠以蒸發(fā)的形式從食材中釋放出來。最后,加熱板加速除去剩余的水分,并確保食品干燥。是在低溫(-40~-60℃)下進(jìn)行,并且處于高真空狀態(tài)。因此,對(duì)高熱敏性和極易氧化食品原料的干燥很適用,可以有...
氣泡清洗機(jī)采用SUS304材質(zhì)制作,以水為介質(zhì),通過強(qiáng)流渦輪風(fēng)機(jī)形成氣泡翻滾,對(duì)物料進(jìn)行柔性清洗。在清洗的同時(shí)清洗池上部增加噴淋管道和噴頭,通過高壓水泵進(jìn)行循環(huán)噴淋,將浮出水面的物料利用高壓水打入水中反復(fù)清洗,確保物料的潔凈度。在網(wǎng)帶的提升位置增設(shè)噴淋對(duì)物料進(jìn)行二次清洗,噴頭為可拆卸噴頭,便于清洗防止堵塞,噴嘴角度可調(diào),更加有效的清洗物料。設(shè)備帶有內(nèi)膽設(shè)計(jì),方便雜質(zhì)的清理和設(shè)備的清洗。氣泡清洗機(jī)采用食品級(jí)材料安全可靠、無污染。輸送平穩(wěn),速度可調(diào),物料隨輸送帶的行進(jìn)運(yùn)動(dòng),能夠避...
速凍機(jī)是在短時(shí)間內(nèi),把速凍的物品中心溫度凍達(dá)到-18°,30分鐘內(nèi)快速通過冰晶生產(chǎn)帶(0到-5度區(qū)間)以達(dá)到減速少營養(yǎng)成分流失,原汁原味為目的。主要是由制冷系統(tǒng)、傳輸系統(tǒng)、電氣控制系統(tǒng)及速凍倉等所組成的;工作人員將裝有待凍食品的凍品盤通過速凍入口進(jìn)入速凍軌道并在人力的作用下向出口方向步進(jìn)移動(dòng),在移動(dòng)的過程中,經(jīng)過一個(gè)由風(fēng)機(jī)及導(dǎo)流板的作用下形成一個(gè)穩(wěn)定的垂直環(huán)狀低溫氣流,這個(gè)低溫氣流與水平運(yùn)動(dòng)的被凍食品進(jìn)行熱交換,從而實(shí)現(xiàn)快速降溫凍結(jié)過程。
連續(xù)式蔬菜烘干機(jī)發(fā)貨物料經(jīng)過提升機(jī)均勻鋪在進(jìn)入烘干機(jī)熱風(fēng)從干燥物料中間及表面穿過,經(jīng)過熱風(fēng)對(duì)物料的水分進(jìn)行蒸發(fā)。干燥的濕氣由主機(jī)體上部排至室外,保持車間空氣內(nèi)潔凈,熱風(fēng)溫度可以控制。針對(duì)有機(jī)物脫水干燥的特性,保證新鮮植物內(nèi)纖維素、維生素、礦物質(zhì)及新鮮活性細(xì)胞和細(xì)胞壁不被破壞,要求采用中高溫高風(fēng)速干燥好,保證產(chǎn)品質(zhì)量,保持新鮮的細(xì)胞活性。由于干燥物料含水分較大,排濕量大,采用單獨(dú)排濕風(fēng)機(jī)。排出的濕氣可以集中處理。全套干燥工藝自動(dòng)化程度高,全套設(shè)備內(nèi)部不銹鋼制作,表面打磨鈍化處理...
蔬菜氣泡清洗機(jī)采用食品級(jí)材料安全可靠、無污染。輸送平穩(wěn),速度可調(diào),物料隨輸送帶的行進(jìn)運(yùn)動(dòng),能夠避免對(duì)輸送物的損壞。噪音較小,適合于工作環(huán)境要求比較安靜的場(chǎng)合。結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,便于維護(hù)。能耗較小,使用成本低。蔬菜氣泡清洗機(jī)本機(jī)采用SUS304材質(zhì)制作,以水為介質(zhì),通過強(qiáng)流渦輪風(fēng)機(jī)形成氣泡翻滾,對(duì)物料進(jìn)行柔性清洗。在清洗的同時(shí)清洗池上部增加噴淋管道和噴頭,通過高壓水泵進(jìn)行循環(huán)噴淋,將浮出水面的物料利用高壓水打入水中反復(fù)清洗,確保物料的潔凈度。在網(wǎng)帶的提升位置增設(shè)噴淋對(duì)物料進(jìn)行二次清洗,...
真空凍干機(jī)基本原理是基于水的三態(tài)變化。水有固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài),三種狀態(tài)既可以相互轉(zhuǎn)換又可以共存。當(dāng)水在三相點(diǎn)(溫度為0.01℃,水蒸氣壓為610.5Pa)時(shí),水、冰、水蒸氣三者可共存且相互平衡。寵物食品凍干加工經(jīng)過預(yù)凍、一次干燥、解析干燥三個(gè)階段完成,根據(jù)物料的共晶點(diǎn)和共熔點(diǎn)要求,確定預(yù)凍溫度在寵物食品物料共晶點(diǎn)得更低-15~-20℃進(jìn)行低溫冷凍成固態(tài),然后在物料的共熔點(diǎn)以下進(jìn)行一次干燥除去90%左右的流離水,再進(jìn)行解析干燥階段,升華干燥剩余的結(jié)合水,整個(gè)干燥過程需要在真空下完...
周轉(zhuǎn)筐清洗機(jī)是一種自動(dòng)化設(shè)備,專門用于清洗和消毒周轉(zhuǎn)筐。它能夠高效地清洗大量的周轉(zhuǎn)筐,提高清潔效率,減少人力成本和時(shí)間浪費(fèi)。下面將介紹清洗機(jī)的原理和特點(diǎn),探討其在物流和食品行業(yè)中的重要性和應(yīng)用價(jià)值。一、原理1、自動(dòng)化清洗:清洗機(jī)利用自動(dòng)化技術(shù),實(shí)現(xiàn)對(duì)周轉(zhuǎn)筐的自動(dòng)清洗。它通常包括清洗室、噴淋系統(tǒng)、刷洗裝置和烘干系統(tǒng)等組成部分。周轉(zhuǎn)筐通過傳送帶或機(jī)械手臂等方式進(jìn)入清洗室,然后經(jīng)過噴淋系統(tǒng)和刷洗裝置進(jìn)行清洗,最后通過烘干系統(tǒng)完成干燥過程。2、高效清洗:清洗機(jī)采用高壓噴淋和刷洗裝置,...
小型蔬菜水果烘干箱設(shè)備設(shè)有電加熱管通電后產(chǎn)生熱量,利用設(shè)備配置的循環(huán)風(fēng)機(jī)對(duì)對(duì)加熱后的空氣進(jìn)行箱內(nèi)循環(huán)。烘干物料產(chǎn)生的濕氣會(huì)從設(shè)備底部的排濕口排出。同時(shí)不斷的補(bǔ)充新鮮空氣與不斷的排出濕熱空氣,這樣來保持烘箱內(nèi)適當(dāng)?shù)南鄬?duì)濕度。循環(huán)風(fēng)機(jī)使熱風(fēng)均勻的在箱體內(nèi)流動(dòng)使上下溫度均勻。烘箱配置傳感器可以實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)箱內(nèi)溫度。烘箱溫度自動(dòng)可控,根據(jù)需要可恒溫控制。技術(shù)參數(shù)外形尺寸:2400*1800*2300mm循環(huán)風(fēng)機(jī):0.75kw*2臺(tái)排濕風(fēng)機(jī):0.75kw小車尺寸:500*800mm
隨著人們對(duì)健康飲食的追求和生活方式的改變,越來越多的人開始關(guān)注食品的營養(yǎng)和質(zhì)量。而在保證食品質(zhì)量的同時(shí),如何更好地保存食品也成為了人們關(guān)注的焦點(diǎn)。果蔬烘干機(jī)就是一種非常有效的食品保存方法。烘干機(jī)是一種利用熱風(fēng)對(duì)果蔬進(jìn)行脫水處理的設(shè)備。其主要特點(diǎn)有以下幾點(diǎn):1、能夠保留果蔬的營養(yǎng)成分烘干機(jī)采用低溫?zé)犸L(fēng)對(duì)果蔬進(jìn)行脫水處理,可以有效地保留果蔬中的營養(yǎng)成分,不會(huì)像其他保存方法一樣破壞食品的營養(yǎng)。2、能夠減少果蔬的體積果蔬烘干后,果蔬中的水分大大減少,從而減少了果蔬的體積,便于保存和攜...
真空凍干機(jī)設(shè)備特點(diǎn):1、冷凍干燥在低溫下進(jìn)行,因此對(duì)于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用。2、在低溫下干燥時(shí),物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小,保持原有營養(yǎng)成分。3、在冷凍干燥過程中,微生物的生長(zhǎng)和酶的作用無法進(jìn)行,因此能保持原來的形狀。4、由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行干燥,因此體積幾乎不變,保持了原來的結(jié)構(gòu),不會(huì)發(fā)生濃縮現(xiàn)象。5、干燥后的物質(zhì)疏松多孔,呈海綿狀,加水后溶解迅速而,幾乎立即恢復(fù)原來的形狀。6、由于干燥在真空下進(jìn)行,氧氣極少,因此一些易氧化的物質(zhì)得到了保護(hù)。7、干燥能排除95-9...
花椒蒸汽殺青機(jī)攤涼線采用食品級(jí)材料安全可靠、無污染。輸送平穩(wěn),速度可調(diào),物料隨輸送帶的行進(jìn)運(yùn)動(dòng),能夠避免對(duì)輸送物的損壞。噪音較小,適合于工作環(huán)境要求比較安靜的場(chǎng)合。結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,便于維護(hù)。能耗較小,使用成本低。設(shè)備除電機(jī)、軸承等標(biāo)準(zhǔn)件外均采用不銹鋼SUS304/2B材料制作,符合出口食品衛(wèi)生要求。蒸煮設(shè)備以蒸汽為熱源。物料經(jīng)前段傳送帶輸送至蒸煮區(qū)域,蒸煮線網(wǎng)帶底部設(shè)有蒸汽管道,通入蒸汽后蒸汽能夠均勻分散在蒸汽槽內(nèi)?;ń氛羝麣⑶鄼C(jī)攤涼線設(shè)備前后段均設(shè)有溫控儀以確保設(shè)備前后兩段溫度一...